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Halal清真食品标准化体系-生产经营场所
清真食品质量管理体系是保证清真食品安全的重要保证，与普通产品不同，清真食品的原料、屠 宰、加工、运输、贮藏、销售都应符合伊斯兰教法。清真认证第一步就是要求生产经营场所要达到清真标准。生产经营场所是确保清真（Halal）食品安全的重要基础设施。该标准要
2022-04-21 808
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Halal清真食品标准化体系-清真食品原料
清真食品原料是保证食品符合清真认证最重要的环节，对原料审核的严谨和专业，保证生产厂家所生产的清真食品严格符合清真标准。一、动物1.1陆栖动物：除以下所列，其他陆栖动物均为清真动物：a) 未按照伊斯兰教法宰杀的动物；b) 重度不洁净
2022-04-19 837
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Halal非穆斯林在斋月期间的禁忌
从今年4月2日开始，一年一度的穆斯林斋月（Ramadan）就开始了！众所周知，印尼87.2%以上的人口信奉伊斯兰教，是世界上穆斯林人口最多的国家。斋月是印度尼西亚最重要的传统节日。那么非穆斯林在节日期间应该注意什么呢？有哪些禁忌！1.不要在公共场所吃
2022-04-15 970
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犹太食品及标志
在美国有专门的Kosher食品认证机构，这些机构经过对工厂验厂后，和厂商签定合约，允许厂商将标志印在其产品上，表明它是Kosher食品。美国的食品行业年平均增长率是1%—2%，而犹太食品市场却以每年10%的速度增长。在美国的东北部，犹太食品约占整个食
2022-04-14 1063
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Halal清真中的化妆品
随着国内化妆品行业的迅速崛起，国外清真（Halal）化妆品市场对国内化妆品需求的快速增长让越来越多的品牌、企业关注清真（Halal）化妆品的认证。预计到2023年底，清真（Halal）化妆品市场将超过52亿美元(约合357亿人民币)大关。清真（Hal
2022-04-13 861
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Halal清真认证的监管与检查
寻找并确定一家信誉好的清真监管机构，正确地培训现场的清真检查、监管人员对现在和今后的商业贸易往来都是必不可少的。能满足上述要求的监管机构并不多，应把符合条件的这类机构看作是潜在的商业伙伴。要认真评估符合条件的监管机构给生产经营带来的价值，包括它们的信
2021-06-18 1088
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Halal清真认证监管的目标和宗旨
Halal一词的意思是“适宜的，被允许的”。清真食品是真主允许穆斯林享用的。清真屠宰产品是指穆斯林根据伊斯兰教法进行正确的屠宰而得到的肉类或禽类。Haram一词的意思是“受禁的，被禁止的”，也指真主禁止穆斯林所做的事情。未按清真标准生产、制作的食品是
2021-06-11 1109
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Halal屠宰企业的清真控制点
清真控制点关系到从开始的动物饲养到最终的产品包装销售整个过程中的各个环节。HCP1：使用动物的种类必须是符合伊斯兰教法要求的，如牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽子等。至于猪、狗、猫、狮、虎、豹、熊、鹰、秃鹫等教法禁止种类的动物即便使用符合伊斯兰
2021-06-04 1432
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Halal清真认证肉类和禽类的屠宰方法
穆斯林传统的屠宰动物的方法是：在被屠宰动物的喉部下刀，以切开其颈部静、动脉血管以及气管和食管，但是并不使头部与躯体分开。执行这一过程的穆斯林必须口诵“奉真主之名”。工业中实现这种彻底手工屠宰的方法在每条屠宰生产线上安排一组穆斯林操作人员--其人数视生
2021-05-28 1252
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Hala清真食品生产指导总则
我们讨论了伊斯兰教法判定合法食物的原则，现在将要具体阐述在清真食品生产的实际环境中，是如何体现这些原则的。本文章讲述的是普遍的大原则，在其后的内容中还会讲到针对不同类型产品的具体指导原则。在此，为了能建立起实用的清真食品生产及认证知道原则，根据来源将
2021-05-21 1148