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清真食品生产中对鱼类及水产品的要求（一）
清真食品认证。本章讲到的鱼类和水产品将涉及河、湖、池塘、内海、海洋以及人工鱼塘中所有非植物性的生物。在不同的伊斯兰教法学派中,关于鱼类和水产品中合法与非法的食物种类存在一些差异。《古兰经》中有如下经文: [Halal认证]海里的
2020-05-07 492
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清真食品生产中对乳制品的要求（四）
冰淇淋、冷冻甜食冰淇淋和冷冻甜食是一类成分很复杂的食品 ,需要几十种配料参与制造。这类食品中，使用有嫌疑的原材料成分的可能性很大。其中带来严重问题的三类最主要原材料分别是明胶、香精及乳化剂。Halal例如，在生产香草口味的冰淇淋时，生产商必
2020-05-06 383
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清真食品生产中对乳制品的要求（三）
防腐剂干酪生产中所使用的防腐剂和霉菌抑制剂都必须是清真来源的。防腐剂大多是技术秘密，可能是由纳它霉素、苯甲酸、丙酸或其他添加剂经一定比例复配而成的。其中很可能含有动物来源的乳化剂，穆斯林应重视这一问题。 Halal以上提到的添加剂，尤其是酶
2020-04-30 385
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清真食品生产中对乳制品的要求（二）
干酪干酪的种类很多，其加工方法及所使用的添加剂的种类也各不相同。鲜干酪( Cottage cheese )利用酸凝乳，其加工过程是符合清真食品认证要求的。其他的如莫兹瑞拉( Mozzarella )、切达( Cheddar )、科尔比( Colby)
2020-04-29 432
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清真食品生产中对乳制品的要求（一）
《古兰经》中关于牛奶的章节对穆斯林来说，乳制品是一种被强烈推荐的食品，乳被认为是纯洁可口的饮料： 在牲畜中，对于你们，确有一种教训。我使你们得饮那从牲畜腹内的粪和血之间提出的又纯洁又可口的乳汁。
2020-04-27 529
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一些关于Halal清真肉类制品概念的澄清
以前，许多穆斯林接受通过犹太食品( Kosher )认证的肉类制品，因为他们认为犹太食品( Kosher)的生产方式与穆斯林的要求比较类似，至少在屠宰动物时诵念奉造物主之名义。可是现在这些穆斯林已经意识到这种认识是错误的，所以不再接受以犹
2020-04-26 586
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HALAL机器屠宰禽类的程序
HALAL机器屠宰禽类的程序• 被屠宰禽类必须属于清真认证合法的种类:鸡、鸭、火鸡等。• 执行屠宰的穆斯林在开动机器前要口诵 " 奉真主之名 ”(奉真主之名，真主至大)。• 将被屠宰禽类吊
2020-04-24 394
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Kosher犹太认证的护肤品安全吗？
对于爱美的人而言，选择合适的护肤品很重要。然而，无奈的是，道高一尺魔高一丈，即便你已将眼睛擦亮，不论是什么ISO认证，还是其他XX证书，都不及无良商家的“七十二变”。而犹太人除了拥有无与伦比的经商天赋外，还有着独有的“食品和护肤品安全”的体系。犹太人
2020-04-23 508
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哪些行为在清真屠宰过程中是可憎的 ？
以下行为是可憎的:• 断水断食将动物饿死或渴死。• 将被屠宰动物捆好再磨刀。• 当着被屠宰动物的面磨刀，使其受到惊吓。• 砍下被屠宰动物的头，或屠宰时切口深达颈部骨骼。• 屠宰后放血时将被
2020-04-22 360
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工业清真屠宰流程
工业清真屠宰流程伊斯兰教法律对清真屠宰程序规定如下: 以下列为首要条件的规则必须执行；以下列为次要条件的规则，在条件允许时必须执行。首要条件• 被屠宰动物必须是符合伊斯兰教法要求的种类的，且在进行屠宰时必须是活的。 H
2020-04-21 455