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甘肃临夏清真美食大赏（一）
甘肃临夏史称枹罕，古为“河州”，这里是中国的西北角，位于黄河上游，黄土高原与青藏高原的交接地带，黄河和其支流大夏河从这里流淌而过，与省城兰州相距150公里。这里是历朝历代设郡置县之地，是“河湟重镇”，自古以来就是沟通中原与西域政治、经济、文化的纽带，历来商贾云集，商贸流通繁荣，誉称西部“商埠”，曾是陇上古丝绸之路南线上...
2022-10-24 698
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简单了解一下如何庆祝住棚节
在住棚节期间，犹太人是如何庆祝住棚节的呢？下面我们来简单了解一下1：植物装点节日住棚节期间，按照犹太律法书规定，人们会将香橼果、棕榈树枝、桃金娘树枝和柳树枝条捆绑在一起进行祭祀和祈祷。以色列雨季是从秋天开始，通常在仪式结束以后，民众还会在地板上打击柳条五次，以祈祷来年能降下更多的雨水，带来更好的收成。另外，四种植物也代...
2022-10-20 903
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清真饮食文化之茶文化
各地回族人普遍都有喜好饮茶的习惯，一些懂茶道的回族人很会品茶，认为如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。回族把饮茶作为待客的佳品，每当节日或举行婚礼等家里来客人时，主人会热情地给您先递上碗茶，端上些油香、点心、干果一类，让您下茶。回族泡茶，须用滚烫的开水...
2022-10-19 767
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住棚节-犹太人搭棚迎节日
近日，犹太人将迎来一个重要节日—住棚节。根据犹太历，今年住棚节将于10月9日日落开始，到住棚节最后一天10月16星期日。这一节日是为纪念犹太人的祖先走出埃及后漂泊不定、居住在棚屋的岁月，也是为了感恩上天赐予以色列丰富的物产。那么住棚节有什么节日意义呢？下面我们简单了解一下。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher...
2022-10-18 963
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历史上关于清真饮食的记载
“熟食是人类发展的前提。”（恩格斯语）。熟食一出现，中国烹饪便产生了。中国的饮食文化源远流长，传统中国文化中不但把饮食看作是一种艺术，更蕴含的是一种治国之道。《周易》说烹饪，《尚书》说调味，孔子与诸子百家以烹饪论时政，俗话云：“三辈学穿，五辈学吃”可见吃的学问之大。商朝开国君王商汤的宰相伊尹旦帮助汤王推翻夏桀，还辅佐商...
2022-10-17 967
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Halal清真对品牌的吸引力
根据美国皮尤研究中心2009年10月的发布的研究数据表明：通过该中心独立对232个国家及地区的人口统计和1500份人口普查报告分析计算得出，全球穆斯林人口数量迅速增长，其人口总额已接近16亿，占全世界总人口的23%之多（以同年期世界人口总额68亿计算）。卡内基国际和平基金会也得出了同样的结论。根据统计资料，其中穆斯林人...
2022-04-28 1140
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逾越节聚餐的十五步仪式
第一步：念出祈福式祷告词，然后喝下四杯红酒的其中一杯。第二步：洗手。在未受到祈福前洗手。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。第三步：吃下蔬菜。可以将蔬菜蘸在盐水中然后吃下。第四步：把无酵饼掰碎。将无酵饼从中间掰成两瓣。更大的那部分要被收回，最后聚集成堆作为贡品。第五步：说出祈祷词。这个环节中要求讲出逾越...
2022-04-27 796
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穆斯林节日-开斋节
开斋节是伊斯兰三大宗教节日之一，它是我国维吾尔族、回族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等少数民族穆斯林共同欢度的节日。封斋第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节；如不见月，则再封一日，共30天，第二日为开斋节。通过封斋，培养了穆斯林们吃苦、勤俭、帮助穷人的好品质。欲了解更多清...
2022-04-26 1110
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犹太人如何过逾越节
犹太逾越节是犹太节日中最重要的节日之一。这是为了纪念从埃及奴隶制桎梏中逃出来的犹太人，节日通常在三月或四月，按照希伯来历的时间来庆祝。在逾越节家宴中，非常重要的主题就是自由，赎罪和感恩。下面将会介绍节日中具体的做法。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。 需要首先确定好何时庆祝这个节日，逾越节通常持续8天...
2022-04-25 1184
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Halal清真食品标准化体系-生产经营场所
清真食品质量管理体系是保证清真食品安全的重要保证，与普通产品不同，清真食品的原料、屠 宰、加工、运输、贮藏、销售都应符合伊斯兰教法。清真认证第一步就是要求生产经营场所要达到清真标准。生产经营场所是确保清真（Halal）食品安全的重要基础设施。该标准要
2022-04-21 872