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Halal与Kosher食品的区别
在一本讲述清真食品的书籍里讨论犹太食品和素食食品主要是出于下面两个基本原因：犹太食品也被称作Kosher食品，许多穆斯林和非穆斯林都认为犹太食品和清真食品是相似的，在此有必要讨论一下二者的相似区别在哪里。与此类似地还有，许多穆斯林消费者认为素食食品的原材料成分都是植物性来源的，所以这类食品也是可以食用的。本章不仅将讨论...
2022-11-09 1239
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犹太认证是什么意思
犹太认证又指的就是kosher认证，那么今天我们来简单介绍一下它的含义以及规则。Kosher意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一...
2022-11-08 986
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Halal是什么意思？
Halal，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。一、HALAL（清真）的概念Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，...
2022-11-07 841
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Kosher中的特色食品—红酒和辫子面包
众所周知，在犹太历中，一周的开始是周日，从周五傍晚日落时开始的安息日一直延续到周六日落后一小时，是犹太教每周一天的休息日。在希伯来圣经中创世纪篇章里讲述上帝在创造世界后，在第七天休息。在这段时间内，按照犹太教的规定，不能使用明火、不能远行、不能从事劳动。周五晚上安息日开始前，遵守犹太宗教传统的家庭会在家点上蜡烛，并徒步...
2022-11-03 913
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清真认证中的斋月
穆斯林到底是如何过斋月的？关于斋月的问题还有很多。例如，在中东或者新疆地区，斋月普遍酷暑高温，白天不喝水不进食如何正常工作？斋月对伊斯兰世界的政治经济文化会有怎样的影响？非穆斯林在伊斯兰国家或地区是怎么过斋月的？等等。欲了解更多清真认证知识，请点击清真认证。斋戒是穆斯林的五大功修之一，在穆斯林的生活中占据着非常重要的地...
2022-11-02 962
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犹太认证-犹太风味“黑暗料理”
一，犹太人的滋补佳品“蝗虫糖”。犹太人的滋补佳品“蝗虫糖”，该糖在《圣经》中有明确记载，所以被确信为犹太人食用过的菜品。摩西在带领以色列民出埃及之后，和追随他的子民们在沙漠中吃掉蝗虫。因蝗虫口味寡淡，且难以下咽，人们便开始熬制香料，后将蝗虫放入滚烫的香料内，待风干后就成了“蝗虫糖”。我们单凭想象就能体会到以色列人当时的...
2022-11-01 1151
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“清真”术语使用的通用规则
食品法典委员会承认，关于动物合法与非法的阐释及屠宰方式，各种不同的伊斯兰学派观点上略有区别。由此，本通行准则服从于进口国相应部门的阐释。然而，除非进口国提出其他具体要求的正当理由，原则上进口国应承认出口国宗教当局所出具的证书。1、范围1.1本准则推荐了在食品标识的产品声明中使用清真一词时所应采取的措施。1.2本准则适用...
2022-10-31 1359
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简单了解一下逾越节证书
逾越节(Passover)这是个春天的节日，逾越节的仪式早在节日到来前就已经开始了，根据《圣经·出埃及记》第12章第15-20节的规定，家家户户和商业场所都清理掉所有含酵食品-酵母和所有含有酵母的东西。逾越节的前一天被用来准备仪式，包括烧掉被禁止的食物。在节日的当天晚上，要遵照逾越节家宴的传统：详细讲述被奴役的生活和如...
2022-10-27 1257
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甘肃临夏清真美食大赏（二）
七、糁饭跟搅团相似的一种饭食叫“糁饭”（又叫撒饭），所用面粉跟搅团一样，做法也相似，只是比搅团稀得多。加入土豆块、肉丁之类的食物，舀入碗中，浇上辣油，调上咸菜、腌菜，也很好吃。特别是在天阴下雨，或是在寒冬腊月，吃一碗烫烫的撒饭，周身顿觉烘热，精神为之一振，不愧是一种极好的冬令食品。欲了解更多清真认证知识，请点击清真认证...
2022-10-26 957
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企业办理kosher证书的必要性
1：犹太（Kosher）洁食认证是指按照犹太饮食规则对食品、辅料和添加剂等产品的认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证通过从材料、设备、研究开发小组、环境、技术的准确性等方面高标准的验证，证明产品中不含有乳化剂，脱模剂，防腐剂等动物性添加剂，因此消费者对通过...
2022-10-25 1180