众所周知，在犹太历中，一周的开始是周日，从周五傍晚日落时开始的安息日一直延续到周六日落后一小时，是犹太教每周一天的休息日。在希伯来圣经中创世纪篇章里讲述上帝在创造世界后，在第七天休息。在这段时间内，按照犹太教的规定，不能使用明火、不能远行、不能从事劳动。周五晚上安息日开始前，遵守犹太宗教传统的家庭会在家点上蜡烛，并徒步去犹太会堂参加安息日的祈祷仪式。仪式结束后，每个家庭会进行一场安息日晚餐，在晚餐中要品尝两样食品：红葡萄酒和辫子面包。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

1：红葡萄酒在犹太宗教文化中的地位举足轻重，无论是在安息日、节日还是如婚礼、割礼、成人礼等宗教仪式上，红葡萄酒都不可或缺。与饮用其他任何液体饮料不同，红葡萄酒在仪式中有专门的祈祷词。

在犹太历史上关于葡萄还有一段有趣的故事：在《希伯来圣经·民数记》中记载，带领以色列人出埃及的摩西派了十二名探子前去迦南打探情况，迦南是耶和华许诺给亚伯拉罕及后人的土地，然而一直居住着彪悍的部落。十二名探子中有十人都带回了消极的报告，只有约书亚和迦勒扛着巨大的葡萄归来，希望带给以色列人占领迦南的希望。而如今在以色列很多葡萄酒窖和酒瓶上，都可以看到扛着巨大葡萄的探子的身影。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

2：辫子面包(Challah)也是犹太安息日和节日中的重要饮食。根据犹太传统，安息日的三餐(周五晚饭、周六午饭和傍晚饭)以及节日的两餐(当天晚饭和次日午饭) 都应该以两块辫子面包开餐。两块是为了纪念以色列人在出埃及后、在沙漠中流浪四十年的时间里，耶和华每天都赐给以色列人神奇的食物“吗哪”(Manna)———平日里每天都会从天而降，鉴于安息日和节日是休息日(休息日当天没有空投)，因此在安息日和节日前一天会一连降下两份。辫子面包的成分很普通：鸡蛋、面粉、酵母、水、盐和糖，为了调味也可以加入蜂蜜、糖蜜、葡萄干等。放置在餐桌上的辫子面包通常需要用一块特殊的方巾盖住，肩负宗教仪式和美观两种功能。在食用前，将食盐撒在辫子面包上也是一道重要的仪式。在拖拉经卷中，盐象征着犹太人与上帝的永恒立约。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。