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犹太节日的特征（二）
犹太节日特征之三是，几乎所有的节日庆祝方式都是一种文化教育活动，而不仅仅是家人朋友之间的聚会，或简单的节日美食大餐。这种全民性、宗教性、和教育性，使每年周期性到来的节日变成了犹太民众一遍又一遍地重温本民族的历史、传统、习俗，一遍又一遍地接受本民族宗教的教育，一遍又一遍地反思犹太人历史使命的特殊日子，在维护民族团结，保持...
2024-03-12 876
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从生产标准判别牛羊肉是否符合清真halal
按照伊斯兰教法规定，清真食品是指伊斯兰教法所允许的可食用的合法食品，外国穆斯林把清真食品称作“HALAL”(合法的)，即指伊斯兰教法所允许的。确切地说，清真食品就是符合伊斯兰教法、教规的食品统称。目前清真食品的市场在不断地扩大，品种繁多，独具特色。根据城市民族工作条例规定，生产、经营清真食品必须要取得当地民族事务主管部...
2024-03-11 701
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犹太节日的特征（一）
犹太民族与其他民族一样拥有众多节日。不同民族往往拥有不同的节日和节日的庆祝方式，内涵迥异、风格万千的节日及其庆祝方式常常是一个民族有别于其他民族的重要标志，也是该民族文化的重要组成部分。犹太节日作为犹太文化的一个极其重要组成部分，赋予了犹太民族日常生活的犹太特色，在很大程度上，也正是因为这些犹太节日的存在使犹太民族在文...
2024-03-05 634
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Halal清真中对于宰杀的要求
Halal清真中对于宰杀的要求依照伊斯兰教法律，宰杀过程应考虑动物福利（不得虐待动物）。以下要求应被遵守：1.宰杀应由专职的穆斯林执行，该穆斯林应神志清醒、已成年、完全掌握并具备与伊斯兰教宰杀动物相关的基本规则和条件；2.宰杀者应持有由主管部门颁发的证书；3.宰杀行为应以真主的名义进行而不是带有其他目的。宰杀者应充分意...
2024-03-04 543
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犹太认证是什么认证
犹太认证是一种独立的产品质量认证，是指符合犹太教饮食习俗的产品质量认证。起初kosher认证只涉及食品领域，最早有据可查的是一份kosher认证是1000年前位于橄榄山的一家奶场的一封授权信，现在该授权信由开罗的藏经库收藏。随科技的进步，食品领域也得到了迅猛发展，犹太认证也由起初的食品领域扩大到医药、化学、包装、设备、...
2024-02-27 981
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清真认证的禁忌有哪些？（一）
1.清真饮食中的禁忌世界上有10亿多人信奉伊斯兰教，分布于五大州几乎所有国家，他们不分肤色，不分贫富贵贱，基本遵行《古兰经》中对饮食的规定，形成了伊斯兰教独特的饮食习俗，构成了以土耳其菜为代表，以农业和畜牧业相结合，禁食猪肉为基础的清真菜系。1.1禁忌的食物伊斯兰教认为：若要保持一种纯洁的心灵和健全的思维，滋养干净而健...
2024-02-26 975
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犹太洁食法规有哪些？
关于犹太认证，又称kosher认证（Kosher Certification），就是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证称为Kosher认证。犹太认证的涉及的范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等都可以进行KOSHER认证。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosh...
2024-02-20 822
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清真认证介绍
一、什么是清真Halal是一个阿拉伯词，意思是合法或允许。halal的反义词是haram，意思是非法或禁止的。清真和非法是通用术语，适用于生活的各个方面，但本讨论仅限于食品、肉制品、化妆品、个人护理产品、药品、食品成分和食品接触材料。虽然许多事情显然是清真或非法的，但有些事情并不清楚。需要更多信息才能将它们归类为清真或...
2024-02-18 998
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Halal与Kosher食品的区别
在一本讲述清真食品的书籍里讨论犹太食品和素食食品主要是出于下面两个基本原因：犹太食品也被称作Kosher食品，许多穆斯林和非穆斯林都认为犹太食品和清真食品是相似的，在此有必要讨论一下二者的相似区别在哪里。与此类似地还有，许多穆斯林消费者认为素食食品的原材料成分都是植物性来源的，所以这类食品也是可以食用的。本章不仅将讨论...
2024-01-29 619
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犹太认证是什么意思？
犹太认证又指的就是kosher认证，那么今天我们来简单介绍一下它的含义以及规则。Kosher意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一...
2024-01-23 893