犹太教有自己的历法，即犹太历，每年按月亮运行周期分为12个朔望月。第一次出现新月时，一个新的希伯来月开始；每月15日月亮应为满月；月亮消失时，旧的一个月结束；而月亮开始再出现时，新的一个月开始。

犹太教的节、假日基于四季和农业周期。有一部分节日已经相当古老。以新月为记来表示月份，会与一年365天的自然周期（地球绕太阳公转一圈的时间）不符，所以犹太人就发明了一套系统来协调朔望月历与太阳年之间的差异。根据很早期的犹太传统，犹太人就开始使用闰年。通过精确计算，每隔两年或每隔三年闰一年，闰年为13个月，这样就保持了朔望月历（和犹太教节日）与每年四季的一致。闰月——又称“双月”——都是在犹太历阿达尔（Adar）月（犹太历中的第六个月，公历三月到四月初）。

犹太历与格利高里历（Gregorian Calendar）有不同之处。格利高里历的一天是从前一天午夜到第二天的午夜，而犹太历的一天是从前一天日落到第二天日落。以犹太人“安息日”（Shabbat）为例，即是从星期五晚上开始，称之为“安息日晚”（Erev Shabbat）。所以，以色列的商店在周五下午很早就关门了。安息日于周六晚上日落后结束，称之为“安息日离开”（Motsa’ei Shabbat）。其它犹太节日也都是从晚上开始、在晚上结束的。

以色列的公共节、假日中，有些是与犹太教有关的宗教性节日，有的是与以色列建国、和以色列历史有关的全国性假日。宗教性节日通常以家庭或社区为主，不同背景的犹太人根据自己的民俗传统，还有犹太教法规来庆祝节日。信教的犹太人在庆祝节日时多依照古老传统，也就包括了每个节日不同的祈祷文等；不信教的犹太人也过这些节日。长期以来，每个家庭或者社会团体都有了自己的节日习俗，无论是谁，都包括家庭大聚餐。

犹太新年（Rosh Hashanah）是一年犹太节日的开始，在犹太历的提市黎（Tishrei）月，公历的九月末、十月初。犹太新年后就是赎罪日（Yom Kippur）和住棚节（Sukkot）。在这些假日里含有宗教圣日；在圣日所有政府机构、商业、店铺都会停止办公、营业。以上三个节日都在提市黎月，因此以色列人习惯将之称为“假日月”，并利用这段时间外出度假，并将比较重要的事情留待节日后处理。来以色列的客人们也应注意，在此其间很多业务都会停办，而酒店和各景点则是处处客满，人山人海。

春季，犹太历的阿达尔(Adar)月、尼桑(Nisan)月、和以雅（Iyar）月（公历的3、4、5月），是犹太历中的第二个假期段。在这段期间，以色列人和犹太人庆祝 普珥节（Purim）、逾越节（Passover）和独立日（Independence Day）。在逾越节其间，很多业务也会停止办理。很多以色列人借此机会外出度假。

第三个假期段与犹太历无关，而是学校的暑假——每年公历6月到8月。在此其间，特别是在8月，很多商店和办公室会停工一到两周，让大部分或全部员工与其家人、孩子在国内、外度假。

下面是各个节日详细介绍：

（一）、 犹太新年（Rosh Hashana）

    犹太新年为犹太历（太阴历）一年的开始。是犹太人最重要的节日之一。节日期间，全国放假两天。教堂里吹起羊角号，取意与上帝通话，期望得到上帝祝福。朋友见面问新年好（Shana Tova）。根据传统，人们在新年期间要吃蘸了蜜的苹果，预示新的一年甜甜美美。

（二）、 赎罪日（Yom Kippur）

    赎罪日是犹太新年过后的第十天，为重要宗教节日。犹太人设此节日是为了向上帝忏悔，请求宽恕。

犹太教规定，赎罪日期间要禁食一天，在教堂祷告、思过。人们在教堂相遇时，彼此祝愿得到上帝良好的评价。赎罪日在傍晚悠扬的羊角号声中结束。

（三）、 住棚节（或译“结茅节”）（Sukkot）

    此节日是为纪念犹太教先祖摩西带领犹太人出埃及后，流落西奈四十年期间，住草棚的生活。因此节正赶在收获季节，因此也称收获节。

    家家户户搭草棚是节日期间的主要特征。节日庆祝八天。此间，国防军通常在特拉维夫市市政广场举办坦克展览。

（四）、 诵经节（Simhat Torah）

    犹太教徒诵读犹太经典“Torah”通常要一年时间，诵经节即为庆祝读完“Torah”而设，宗教气氛浓厚。

    此节是欢乐愉快的节日，因此人们（主要是教徒）要唱歌、跳舞，吃甜食。庆祝仪式中，一个必不可少的项目是取下经卷，并拿在手中走七圈。

（五）、 光明节（也称点灯节）（Hanukah）

    此节是为纪念马卡比抗击希腊侵略者的起义成功，犹太人重获自由而设的。传说犹太圣殿时期，圣殿中的七支橄榄油灯长明不灭，但后因希腊侵略者的 破坏而终断。马卡比起义胜利后，希望重新点燃油灯。人们找遍四周，只找到够点一天的橄榄油，但这点橄榄油竟奇迹般地点了八天，直到新橄榄成熟后，有新油续 上。此后犹太人便设节日纪念这一曾得到上帝帮助的日子。

    此节共八天，首尾放假两天。主要庆祝仪式是每天点燃一支蜡烛。带有九个烛座的烛台是专门为此节而设制的。其中，中间较高的一支是为点燃其他八支而设。节日开始时，人们要吃一种特制的土豆饼，之后交换礼物。

（六）、 普尔节（Purim）

    Purim意为抽签。据说，一恶官因痛恨曾得罪过他的一个犹太人而以抽签方式确定了一个杀害所有犹太人的日子，一个作了王后的犹太女子通过周旋，处死了恶官，挽救了犹太人。

    节日期间，剧院通常上演有关这一故事的剧目。人们（主要是儿童）还戴上故事中有关人物的面具参加晚会，因此也有人称之为化装节。晚会上，人们通常吃一种特殊的三角甜饼，象征恶官的耳朵或帽子。

（七）、 逾越节（Pessah，Passover）

    源于圣经出埃及记。摩西带领犹太人出埃及走至红海时，举起手杖，使红海分开一条路，犹太人顺利走出红海，而追击的埃及军队被淹没在海水中。

    节日庆祝八天，首尾放假两天。节日前，人们要清除家中所有发酵面食。节日期间，禁止出售和食用发酵食品，只能吃一种被称为Matsa的特制无酵薄饼，以纪念犹太人出埃及时因时间紧迫而吃不上发酵饼的日子。

（八）、 燔祭日（也称大屠杀纪念日）（Holocaust Day）

    为纪念一九三三至一九四五年间惨遭纳粹杀害的六百万犹太人，以色列议会于一九五一年通过法令，确立犹太历尼散月二十七日（公历四月）为大屠杀纪念日。

    节日期间，全世界正统犹太教徒要禁食一天。家家点燃蜡烛，诵读犹太经卷“卡迪什”。以国内要举行有总统、总理等重要人物出席的集会或游行，悼念受害者，庆祝犹太民族的生存。当天上午十时，全国鸣笛两分钟，国民停止一切工作，向死难者伫立默哀。

（九）、 阵亡将士纪念日（IDF Memorial Day）

    此节日设在独立日前一天，为纪念解放战争以来，为保护国家安全而献身的国防军将士而设。

    节日前一天晚八时，全国鸣笛一分钟，国民伫立默哀。国防军也于同日八时举行正式纪念仪式，总统出席。次日上午十一时，再次鸣笛两分钟。

（十）、 独立日（Independent Day）

    为纪念以色列于一九四八年独立而设。

    节日的前一天晚上八时，以色列议会在耶路撒冷城赫茨尔山举行正式庆祝仪式，议员及内阁成员参加。仪式包括点燃十二支火把及鸣礼炮等。节日当日 的主要活动包括国防军列队游行、飞行表演、总统为外交使团及优秀将士举行招待会、国际圣经比赛及“以色列奖”颁奖仪式等。此外，各市政府还举办娱乐晚会， 燃放烟火等。

（十一）、篝火节（Lag Ba-Omer）

    Lag Ba-Omer意即逾越节首日后的第三十三天。相传犹太拉比阿奇瓦（Akiva）在此日组织犹太人从罗马人手中夺回耶路撒冷城后，点起篝火通知周围村庄。犹太人从此以篝火纪念阿奇瓦拉比和他夺回耶城的故事。

（十二）、耶路撒冷日

    是为纪念一九六七年以色列统一耶路撒冷而设的节日。

    节日期间，耶路撒冷城内通常要举行盛大的庆祝活动。主要庆祝仪式于前一天日落时在西墙前进行。仪式开始前，首先点起十八支火烛，以纪念在夺回耶城的战斗中牺牲的战士，随后是感恩仪式。节日当天，举行群众游行等欢庆活动。

（十三）、五旬节（Shavot）

    逾越节首日后第四十九天，是纪念摩西获得“十戒”的日子。因此节正赶上小麦和水果收获，因此也叫丰收节。

    这是一个欢乐的节日，人们要将家中用鲜花装饰一新，节日的前一天晚上要吃丰盛的节日饭，饭中要有牛奶和奶酪。节日当日要诵读“十戒”。目前，这一节日已基本演变成孩子们的节日。

（十四）、禁食节（Tesha B’Av）

    Tesha B’Av意即犹太历阿夫月第九天。相传两次犹太圣殿被毁均在这个日子。

犹太人以禁食纪念这一悲伤的日子。