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亚硝酸盐的来源及危害
硝酸盐与亚硝酸盐，属食品加工业中常用的发色剂，硝酸盐可在亚硝酸菌的作用下还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐在酸性条件下（如肌肉中的乳酸）产生游离的亚硝酸，与肉中肌红蛋白结合，生成亚硝基肌红蛋白，呈现稳定的红色化合物，致使肉品呈鲜艳的亮红色。用它作为肉食制品的添
2019-07-10 571
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养生的素食
过去，被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式。在各大城市，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”正在兴起。据了解素食
2019-07-10 439
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清真认证海产食品进军中东市场
永升海产食品有限公司（GP Ocean Food Bhd)拟以清真认证海产食品进军中东市场。 为此，永升海产食品参与马来西亚举办的第三届马来西亚国际清真商展会（MIHAS ），籍此展现其优质清真认证海产产品，以出口
2019-07-10 420
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湿热天当心食物中毒
炎炎夏季，去街头夜市喝着啤酒，吃着凉拌菜是很惬意的事，可如果吃了受污染的食物，肠胃就要受委屈了。 6月10日晚9时至次日清晨5时，郑州市120急救中心就接到6起有关食物中毒的报警，数十人致伤入院治疗，某夜市中就有28人集体中毒。 近期，各医院消化
2019-07-10 438
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美抓非法移民,犹太食品恐涨价
【星岛网讯】美国移民单位突袭一家大规模犹太肉类食品加工厂，逮捕了数百名非法工人，这使得美国犹太食品的价格可能会进一步高涨。 英国广播公司(BBC)报道，美国爱荷华州的美国农产加工公司（Agriprocessor）工厂供应半数美国犹太食品
2019-07-10 575
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宁夏清真产品开拓马来西亚市场
新华网记者1月18日从自治区商务厅了解到，在新近结束的由商务部主办的“马来西亚2007中国进出口商品暨投资洽谈会”上，宁夏清真产品在马来西亚市场前景看好。 洽谈会上，宁夏塞外香面粉有限公司与马来西亚永盛食
2019-07-10 575
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斋月禁食可否借助药物引发争议
斋月禁食可否借助药物引发争议 土耳其穆斯林打算用可帮助降低食欲的贴片来度过斋月，但伊斯兰学者质疑这有可能不合教义。今年穆斯林斋月（拉马丹）从9月1日开始，期间信徒在日出之后、日落之前不得进食。土耳其宗教部设立的热线电话，经常被提
2019-07-10 400
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哪些水产品穆斯林可以吃？
哪些水产品穆斯林可以吃？ 根据《古兰经》真主的启示：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”(5：96) 有弟子向先知穆圣请教是否可以食用水中的鱼类和动物，他回答说：“如果水是干净的(可以用作净身礼拜)，那么，水
2019-07-10 734
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非穆斯林制作的食品是否许可食用？
非穆斯林制作的食品是否许可食用？ 伊斯兰没有规定食品的制作人，或厨司，必须是穆斯林，例如印度教或佛教信徒的素食餐厅，如果一切食品原料和调料都是纯素，穆斯林可以食用。 根据这个原则，穆斯林开设的清真餐馆，也可以雇佣非穆斯林厨工，只须提前对
2019-07-10 561
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美国清真(halal)食品遍地开花
美国清真(halal)食品遍地开花 近年来﹐美国城市中的清真食品商店如雨后春笋﹐到处出现﹐有饭馆﹑有专卖店﹑也有超市专柜。 芝加哥清真食品和营养协会主席穆罕默德·查伍迪对《华盛顿邮报》记者说﹕“几十年前﹐
2019-07-10 588