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“清真”在中国的起源（一）
中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。宋元时期，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主，崇尚清洁
2019-07-11 873
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“清真”在中国的起源（二）
南宋建立后，以赵构为首的君臣南渡，最后定都杭州。赵氏政权的南迁，使大批北方臣民随之南移。《宋史》卷一七八《食货志》载：“高宗南渡，民之从者如市归。”这种人口的大迁移，大流动，促进了全国各地，尤其是中原地区与江南地区饮食技艺的大交流、大融合和烹调技术的
2019-07-11 555
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“清真”在中国的起源（三）
13世纪，成吉思汗西征，版图划至西域的伊斯兰教国家和地区。中西之间的陆上丝绸之路，随着蒙古铁骑的自由驰骋而畅通无阻。西域各国的穆斯林沿着这条大开的交通线，随着蒙古军队大量涌入中国。他们给中国带来了清真饮食文化，带来了中西文化与经济的交流，带来了有益于
2019-07-11 547
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“清真”在中国的起源（四）
明代是我国 清真饮食发展的重要时期。由于辅佐朱元璋打天下的有很多穆斯林高级将领，故民间有“十大回回保国”传说。穆斯林贡献于明室者不止武功。七下西洋的郑和及其随员马欢、费信、哈三，介绍伊斯兰天文学的马德鲁丁及其子马沙亦黑、马哈麻等，均系穆斯林。穆斯林有
2019-07-11 628
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“清真”在中国的起源（五）
清末到民国时期，由于经济的发展和社会的需要，清真菜在北京得到了很大的发展和推广。当时先后在前门外开设的 羊肉馆有：元兴堂、又一村、两益轩、同和轩、同益轩、西域馆、西圣馆、庆宴楼、萃芳园、畅悦楼、又一顺、同居馆( 馅饼周)、东恩园居(穆家寨 炒疙瘩)等
2019-07-11 640
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全球清真食品市值万亿美元，无统一标准成发展瓶颈
随着全球伊斯兰人口的日益增多，全球清真食品市场蕴含着巨大的商机，市场总值达1万亿美元。许多食品公司摩拳擦掌，欲在此市场中狠捞一把。不过，目前全世界没有统一的清真食品标准，各个国家乃至同一国家不同地区之间的标准互相打架，让食品公司无所适从，抑制了该行业
2019-07-11 596
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马清真产品进军中国市场--清真halal认证是伊斯兰市场入场
据《东方日报》6月11日报道，马来西亚土著厂商及服务业协会（PPIPBM）与中国两家超市集团合作，将马制造的清真产品引进中国，进军中国庞大的清真市场。 全球目前有16多亿人口的穆斯林，预计到2030年，穆斯林人口或将达22亿人；其中东协
2019-07-11 542
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难怪犹太人把葡萄尊为圣物！
葡萄对人体有诸多好处！一：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ，并且能降低人体血清胆固醇水平 ，降低血小板的凝聚力对预防心脑血管病有一定作用。二：葡萄中的葡萄糖 、有机酸 、氨基酸 、 维生
2019-07-11 728
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饿死也不能空腹吃这三种食物！
健康对于我们来说真的非常重要，健康饮食对于我们来说也是非常重要，我们的一日三餐都离不开食物，但是有些食物绝对不能一大清早就吃。1、忌空腹吃香蕉，香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏
2019-07-11 571
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“千万别吃”蜂蜜！
千万别喝蜂蜜因为喝了，你会发现你开始嫌弃其他饮料了，蜂蜜是唯一没有添加剂的饮料，它健康。 千万别喝蜂蜜因为喝了，你会发现你以后怎么吃也不会胖，浪费粮食！喝蜂蜜会去油解腻，燃烧脂肪。千万别喝蜂蜜因为喝了，你会发现咽喉炎好了，即使熬夜火气也消除
2019-07-11 685